Dessertttt

Dessert Lezadhhhh

1.Avocado Raisin Pudding
       

Puding panas ini bisa menjadi pilihan Anda untuk menyajikan dessert spesial. Puding yang tampil dengan warna hijau dan toping kismis ini harus Anda buat di rumah. Selamat mencoba.

Bahan:
150 gram daging buah avokad
100 gram gula pasir
100 ml air
250 ml susu cair
3 butir telur
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
75 gram kismis, potong 2 bagian
50 ml saus karamel siap pakai (misal: smucker) untuk pelengkap 

Cara membuat:
1.    Blender avokad, gula, dan air.
2.    Tambahkan susu cair. Aduk rata. Sisihkan.
3.    Kocok lepas telur dan garam. Tambahkan larutan susu cair dan larutan
       maizena sedikit sedikit sambiL diaduk rata.
4.    Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Letakkan pinggan berisi adonan di
       atas loyang yang diberi sedikit air.
5.    Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 20 menit sampai
       setengah matang.Taburkan kismis. Oven kembali 25 menit sampai
       matang.
6.    Angkat dan dinginkan. Sajikan bersama pelengkap. (Dn)

2.Puding Roti Apel Almond
       

Puding tak hanya enak di santap dingin, disantap panas juga nikmat. Seperti puding roti apel almond. Yuk kita buat di rumah.

Bahan: 
8 lembar roti tawar kupas, potong 2x2 cm
2 buah apel malang, kupas, potong kotak kecil
3 butir telur

3 kuning telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
150 ml krim kental
50 gram kismis
35 gram almond flake
35 gram almond slice
1/2 sendok teh kayu manis untuk taburan 

Cara membuat:
1.    Tata sebagian roti di pinggan tahan panas di dalam pinggan
       berukuran 22x14x5cm. Sisihkan.
2.    Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.Tuang
       campuran susu cair dan krim kental sedikit demi sedikit sambil diaduk
       rata.
3.    Taburkan apel, kismis dan almond flake.
4.    Tuang sebagian campuran telur dan susu cair. Tutup kembali dengan
       roti.Tuang sisa campuran telur dan susu. Taburkan almond slice. Alasi
       bagian bawah pinggan dengan loyang yang diberi sedikit air.

5.    Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai
       matang. (Dn)

3.Chocolate Dates
          

Kurma yang disajikan dalam balutan cokelat aneka rupa atau chocolate dates ini tampil cantik dengan rasa istimewa di bagian dalamnya. Pilih kurma yang lembut dan manis untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram kurma, buang bijinya

Bahan Isi:
100 ml krim kental
175 gram dark cooking chocolate, potong-potong
25 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
25 gram biskuit marie, cincang kasar
25 gram almond slice sangrai, cincang kasar
25 gram jeli (misal yupi wormy), potong-potong

Bahan Topping:
white cooking chocolate, lelehkan
dark cooking chocolate, lelehkan
milk cooking chocolate, lelehkan
sprinkle
almond sangrai, remahkan
kacang mede sangrai, cincang halus

Cara membuat chocolate dates:

1. Isi, panaskan krim kental. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Dinginkan. Kocok lembut.
2. Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan kacang mede. Aduk rata. Satu bagian tambahkan biskuit marie.Aduk rata. Satu bagian tambahkan almon.Aduk rata.Satu bagian tambahkan jeli.Aduk rata.
3. Bagi  kurma 4 bagian. Satu bagian semprotkan isi kacang mede. Celup ke dalam dark cooking chocolate.  Taburkan kacang mede.
4. Satu bagian kurma diisikan isi biskuit marie. Celupkan ke dalam milk chocolate.  Coret dengan white chocolate.
5. Satu bagian kurma lagi diisi bahan  isi almond. Celupkan ke  dalam white chocolate. Gulingkan di atas almond.
6. Satu bagian kurma lagi diisikan isi jeli. Celupkan ke dalam white cooking chocolate.  Taburkan sprinkle.Untuk 64 buah

4.Blackberry and Blueberry Pavlova

          

Pavlova termasuk cake berkarakter khas, karena hanya dibuat dari putih telur. Rasanya mnyegarkan, cocok  bagi penggemar cake sarat buah. Selamat mencoba.

Bahan:
100 gram putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
200 gram gula pasir 

Bahan Topping:
50 gram whippy bubuk 
125 ml air es 
3 sendok makan blueberry filling 
100 gram buah segar blackberry
75 gram buah segar blueberrry

Bahan Saus:
150 gram blueberry, blender halus
50 gram gula pasir 
50 ml air 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air

Cara membuat BLACKBERRY AND BLUEBERRY PAVLOVA:
1. Kocok putih telur dan cream of  tartar hingga setengah mengembang.
    Masukkan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok hingga mengembang.
2. Tuang ke atas silpat,  membentuk mangkuk diameter 5 cm. Oven
    dengan api bawah suhu 110 derajat Celcius 90 menit hingga bagian
    luarnya mengeras. Dinginkan.
3. Saus, masak blueberry, gula pasir, dan air hingga mendidih. Kentalkan
    dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
4. Kocok whippy bubuk dan air es hingga mengembang. Tambahkan
    blueberry filling. Aduk rata.
5. Tuang whipping cream di atas pavlova. Tata blueberry dan blackberry.
    Siramkan saus blueberry. (By) Untuk 30 buah

5.Coffee CreamCheese Layer Cake

         

Cake istimewa ini sangat sayang bila tidak dicoba dirumah. Kombinasi kopi dan lapisan cream cheese menghasilkan rasa yang luar  biasa. Selamat mencoba.

Bahan:
24 buah sponge finger

Bahan Coffee Cream: 
5 kuning telur
75 gram gula pasir halus
500 gram mascarpone cheese
200 gram krim kental, kocok sampai setengah mengembang, dinginkan
5 lembar gelatin, rendam,
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
3 sendok makan rhum

Bahan Air Kopi (aduk Rata):
225 ml air panas
1 1/2 sendok makan kopi instan
125 gram gula pasir
3 sendok makan rhum

Bahan Hiasan:
200 gram krim kental, kocok sampai krimi
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan
150 gram dark cooking chocolate, serut tipis memanjang

Cara membuat COFFE CREAM CHEESE LAYER CAKE:
1. Tata setengah bagian sponge finger diagonal di dalam ring kotak yang
    sisinya diberi mika.Basahi dengan air kopi. Sisihkan.
2. Krim, letakkan wadah berisi kuning telur di atas panci berisi air panas.
    Kocok sampai kental.Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil
    dikocok sampai kental. Tambahkan gelatin.Kocok sampai tercampur
    rata.Sisihkan.
3. Kocok mascarpone cheese asal lembut. Masukkan kocokan kuning telur
    sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
    Tambahkan krim kocok sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Letakkan wadah berisi putih telur dan garam di atas panci berisi air
    panas.Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula
    pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang
    ke dalam campuran mascarpone cheese sambil diaduk sampai
    rata.Masukkan rhum.Aduk rata.
5. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tuang ke atas sponge finger. Tata
    sponge finger. Basahi dengan air kopi. Tuang sisa krim. Ratakan
    Dinginkan.
6. Hias dengan semprotan sisa krim. Ayakkan cokelat bubuk dan beri
    hiasan cokelat. (By)Untuk 20 potong

coba truss sampe berhasill kawannnnnnnn

..SELAMAT MENCOBA..